Quadra Franciacorta Qsaten Brut

Quadra Franciacorta QSatenは、カンティーナQuadraのフランチャコルタ・サテン・ミレジマートです。サテンという用語は、瓶内の圧力が他のフランチャコルタワインの6バールに対して約4.5バールと低い特定のタイプのフランチャコルタワインを指します。フランチャコルタ・サテンのもう一つの特徴は、シャルドネとピノ・ビアンコの白ブドウのみで生産されることです。ブドウは8月中旬から9月初旬にかけて手摘みで収穫され、柔らかく圧搾されるためにワイナリーに運ばれます。モストはステンレスタンクとフランス産オークのバリックで発酵し、ワインはアッサンブラージュの前に8ヶ月間澱と共に熟成されます。キュヴェは、Quadra Franciacorta QSatenを構成するベースワインのアッサンブラージュで、砂糖と酵母を加えた後に瓶詰めされ、瓶内での二次発酵と泡の発生を可能にします。41ヶ月後、Quadra Franciacorta QSatenはデゴルジュマンされ、市場に出されます。 ペアリング: Quadra Franciacorta QSatenは、前菜や海の幸のパスタと完璧に合い、繊細な白身肉やパルミジャーノ・レッジャーノのような硬質熟成チーズと絶妙にマッチします。 保存方法: 16-18°Cで保存 アルコール度数: 12.5% ヴィンテージ: 2019 呼称: フランチャコルタDOCG 熟成: 瓶内で41ヶ月。