レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソ・アルトゥリス

レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソ・アルトゥリスは、フリウリ・ヴェネツィア・ジュリアのアルトゥリス農園のブドウ畑で栽培されたレフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソのブドウを使用して生産されたワインです。レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソのブドウは9月に手作業で収穫され、圧搾のためにワイナリーに運ばれます。果汁は約15日間、25℃の管理された温度でステンレスタンクで果皮と共に発酵します。この浸漬期間中に、果皮の成分が果汁ワインに拡散し、色、構造、香りの観点から豊かにし、同時に果汁の糖分がアルコールに変わります。発酵後、レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソ・アルトゥリスのワインは果皮から分離され、アッサンブラージュと瓶詰めの前に5HLのトノーで短期間保存されます。 ペアリング: レフォスコ・ダル・ペドゥンコロ・ロッソ・アルトゥリスは、赤身肉を使ったパスタ料理、ロースト、熟成チーズとの相性が良いワインです。 保存: 涼しく乾燥した場所に保存してください。 アルコール度数: 12.5% ヴィンテージ: 2023 熟成: 5HLのトノーで熟成