説明
シャブリ サン マルタン ラロッシュは、フランスのブルゴーニュ地方、特にシャブリ地区で生産される有名な白ワインです。この地域は、冷涼な気候と「キンメリジャン」として知られる石灰質の豊かな土壌で有名で、独特のミネラル感と際立った酸味をワインに与えます。ラロッシュのブドウ畑は、シャルドネ種のブドウがその特性を最大限に発揮できるように、良好な日当たりの斜面に広がっています。ブドウ栽培は環境に配慮し、持続可能性とブドウの品質に注意を払っています。 シャブリ サン マルタン ラロッシュの生産プロセスは、丁寧な収穫から始まり、果汁を抽出するための優しい圧搾が続きます。発酵は、ワインの新鮮さと果実の香りを保つために、温度管理されたステンレススチールタンクで行われます。熟成は数ヶ月間酵母の上で続けられ、ワインの構造と香りの複雑さを豊かにしますが、テロワールの特性を保つために木材は使用しません。結果として、柑橘類、白い花、際立ったミネラル感のあるエレガントなワインが生まれ、魚料理やシーフードと合わせるのに最適です。 ペアリング: シャブリ サン マルタン ラロッシュは、フレッシュさと複雑さを引き立てる料理と合わせるのに最適なエレガントでミネラル感のある白ワインです。クラシックなペアリングは、特に牡蠣やムール貝などのシーフードで、その活気とよく合います。また、スズキやタラなどの白身魚料理も、特にシンプルに蒸したりグリルしたりした場合、ワインを引き立てる良い相性です。 鶏肉や七面鳥などの白身肉をハーブとレモンで調理したものも、シャブリとよく合います。また、アスパラガスやアーティチョークなどの緑の野菜を使ったベジタリアン料理も、そのミネラル感を引き立てます。レモンやシーフードのリゾットも、料理のクリーミーさがワインのフレッシュさとバランスを取るため、素晴らしい選択です。 最後に、チーズについては、新鮮または軽く熟成されたヤギのチーズが、シャブリの酸味と心地よいコントラストを生み出し、興味深い調和を作り出すことができます。 保存方法: 涼しく乾燥した場所に保存してください アルコール度数: 12.50% ヴィンテージ: 2023 原産地呼称: シャブリ AOP