ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イェージ DOC レ・ヴェーレ モンカロ

レ・ヴェーレ ヴェルディッキオ モンカロは、マルケ州の丘陵地帯で栽培されたヴェルディッキオ種のブドウを使用して生産されたワインです。これらのブドウ畑の土壌は、海洋性堆積物と沖積層が特徴で、粘土と砂が主成分です。ヴェルディッキオのブドウは、手摘みと機械収穫を組み合わせ、日中の涼しい時間帯に完熟した状態で収穫されます。醸造のすべての工程は、酸化を防ぐために不活性ガスで満たされた環境で行われます。圧搾は優しく行われ、果汁は冷却を利用して静置されます。発酵は特定の酵母によって非常に低温で行われ、その後、レ・ヴェーレ ヴェルディッキオ モンカロの保存と最良のバッチのブレンドは、不活性ガスで満たされた空気を遮断した環境で瓶詰めされます。 ペアリング: レ・ヴェーレ ヴェルディッキオ モンカロは、海の魚を使った前菜やパスタ料理、特に生魚とよく合います。また、あまりスパイシーでない白身肉とも完璧に合います。 保存方法: 16-18°Cで保存 アルコール度数: 12.5% ヴィンテージ: 2024 呼称: ヴェルディッキオ・デイ・カステッリ・ディ・イェージ DOC 熟成: ステンレススチールで熟成。