ヴィッティ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア DOC

ヴィッティ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリアは、プーリア州のサレント地域で栽培されたプリミティーヴォ ディ マンドゥーリア品種のブドウを使用して生産されたワインです。ブドウは9月中旬頃に手摘みで収穫され、除梗のためにワイナリーに運ばれます。発酵は温度管理されたステンレススチールタンクで約15日間行われ、その間に果皮と果汁のマセラシオンによって、ヴィッティ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリアは色、香り、構造が豊かになります。その後、ヴィッティ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリアは果皮から分離され、フランス産オークのバリックで4ヶ月間熟成され、ステンレススチールでのブレンドと瓶詰めが行われます。 ペアリング: ヴィッティ プリミティーヴォ ディ マンドゥーリアはエレガントで適度な構造を持つワインで、肉のソースを使ったパスタ料理、ロースト、赤身肉のグリル、ジビエとよく合います。 保存: 16-18°Cで保存 アルコール度数: 14% ヴィンテージ: 2022 呼称: プリミティーヴォ ディ マンドゥーリア DOC 熟成: バリックで4ヶ月間。