ブル 61 チーズは、受賞歴のある牛乳の素晴らしいブルーチーズで、ラボーゾ・パッシートワインとクランベリーで熟成されています。 その生地はクリーミーで、ブルーチーズ特有の青い筋が広がっています。エレガントで調和のとれた特徴を持ち、ラボーゾ・パッシートの典型的な甘いワインの香りでバランスの取れた強くて決然とした味わいです。 受賞歴 ブル 61 は、2012年にグアルティエロ・マルケージが率いるイタリア料理国際学校が主催するアルマ・ディ・カセウスコンテストの「ブルーチーズ」カテゴリーで金メダルを獲得しました。2013年には、ブラで開催された国際イベント「チーズ」でスローフードとオナフから「インフィニティ・ブルー」コンテストで優秀賞を受賞しました。
