ブル・ディ・ブファラ 1kg

製造技術は典型的な青カビチーズの製造を模倣しており、特に熟成段階でのペニシリウム・ロックフォルティの接種が行われます。 水牛の乳は特に脂肪分が多く、柔らかさと特に強い風味を提供します。 緑青カビの接種チャンネルは、わずかに酸味のある風味を生み出し、製品に優れた味のバランスを提供し、より魅力的にします。 約90日間熟成されます。