カチョットーナ・ディ・カプラ・コン・ペペ・エ・オリオ・エクストラヴェルジネ・ディ・オリーヴァ 300g

カチョットーナ・ディ・カプラ・コン・ペペ・エ・オリオ・エクストラヴェルジネ・ディ・オリーヴァは、最高のヤギのミルクで作られ、芳醇で香り高いエクストラヴァージンオリーブオイルでマッサージされ、表面に黒コショウで熟成された感動のチーズです。 このチーズは、トレヴィーゾ県のサン・ピエトロ・ディ・フェレットのバニョーロに位置する家族経営の小さなチーズ工房、ラッテリア・ペレンツィンによって経験と情熱を持って生産されています。この歴史あるラッテリアは、1898年にドメニコ・ペレンツィンが最初のチーズを作って以来、4世代にわたってその技術を受け継いでいます。 外皮はややざらつきがあり、コショウで覆われています。中身はアイボリー色で、しっとりとしており、ヤギのミルクのほのかな香りとコショウの強い香りが特徴です。 カチョットーナの味は、しっかりとしていて塩味があり、甘さと同時に表面のコショウのおかげでピリッとした辛さがあります。熟成期間は3ヶ月から6ヶ月です。