説明
生牛乳から作られた3〜8ヶ月熟成のチーズから始まります。熟成後、ヴァルポリチェッラ地方特有のブドウの赤い搾りかすでチーズを熟成させます。この工程の後、チーズは真空パックされ、2〜8ヶ月の期間で熟成を完了します。外皮は搾りかすとモストの紫色を帯びます。中身の色は変わらず、非常に強くて独特な香りを持ちます。
成分
生牛乳、レンネット、乳酸菌、塩。赤ワインとブドウの搾りかすで熟成。食べられない外皮。牛乳の原産地：イタリア。
アレルゲン：乳およびその派生物を含む、亜硫酸塩を含む可能性があります。
栄養分析
注意
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