モルラッコ・デル・グラッパ 300g

モルラッコは典型的なヴェネト州のチーズで、特にモンテ・グラッパのアルプス地方で作られています。 この山は、第一次世界大戦の英雄的な出来事で有名になりましたが、ヴェネツィア共和国の時代から、バルカン半島の人々、羊飼い、木こりが住み着き、ここで彼らの出身地であるモルラッキアにちなんで名付けられたシンプルなチーズを作り始めました。 このチーズは、半脂肪の生乳とレンネットによる凝固から作られています。そのため、香りが非常に強く、特に弾力のある食感としっかりとした目が特徴です。