プロヴォローネ・ヴァルパダーナ・ピカンテ DOP 300g

イタリアのチーズ製造のクラシックであり、モッツァレッラのカンパニア南部の伝統から生まれたにもかかわらず、19世紀にポー川平野の地域に定着しました。 様々な形状と熟成度を持つプロヴォローネ・ピカンテDOPは、ヤギのレンネットの使用と3ヶ月から12ヶ月の熟成によって、甘いものとは異なります。 辛味は特にバランスが取れており、チーズ全体の風味の強さを引き立てます。弾力性よりもクリーミーで、良い乳感と溶けたバターの感触があります。