サラメ モンタナーロ | 430 グラム

サラメ モンタナーロの特徴を発見 エミリアの丘陵地帯と山岳地帯の伝統的で古いサラメ、「モンタナーロ」という名前は、小さな村と世代を超えて受け継がれてきたレシピに基づく手工芸品の生産に関連するその素朴な起源を思い起こさせます。アペニン山脈エミリアーノのアペリティーボやおやつの主役であり、私たちの地域の典型的な前菜には欠かせません。 イタリアで生まれ育った豚の肉を使用し、パルマハムやサンダニエーレと共有されるサプライチェーンで生産されています。飼育場は厳格な管理を受け、最も厳しい衛生基準を遵守しています。動物の飼料も規定に従っています。 生産規定に従って選ばれた肩肉の赤身と脂肪を使用し、手工芸技術を尊重して加工されます。サラメは豚の天然ケーシングに詰められ、天然繊維の紐で手作業で結ばれます。乾燥期間の後、温度管理された環境でゆっくりと熟成され、湿度の徐々な減少と自然な発酵および酵素プロセスの発展を促進します。これにより、製品に特有の官能特性が与えられ、通常の環境条件での保存が保証されます。 グルテンフリー、グルタミン酸不使用、添加リン酸塩不使用、乳糖および乳製品不使用。 重量430グラム。自然な重量減少の可能性あり。ルビーレッドの色合いで、細かい脂肪の粒、甘い味わいに胡椒とスパイスのノート、塩味がバランスよく、決して過度に辛くありません。 Gustoemiliaは歴史ある職人の生産者と協力しています。私たちは一緒に最高の生産ロットを選び、独占的に引き取って私たちのブランドで署名し、各サラメが遵守すべき品質の道を保証します。