山の蜂蜜の特徴を発見 アッペンニーノ・レッジャーノで選ばれた養蜂家によって生産され、有機認証を受けたこの蜂蜜は、手つかずの自然の中にある巣箱で、高山の自生花の最良の部分を捉えるために、季節ごとの異なる開花を追いかけて、クリ、シナノキ、メラタ、山のミルフィオーリなどの様々な種類を作り出しています。 蜂蜜は、貴重な成分を自然のままに保ち、味と官能特性を守るために、遠心力を用いて巣から抽出され、熱処理や化学処理を一切行っていません。 Gustoemiliaは、これらの優れた蜂蜜を選び、山のパルミジャーノ・レッジャーノの異なる熟成度との理想的な組み合わせを研究しました。 シナノキの蜂蜜（250grパック）は、明るい色で、琥珀色から金色の黄色い反射を持ち、花咲く春の日の新鮮さを思い起こさせます。ミントとセージの香ばしい香りが特徴で、薬草のノートがあります。エミリアで収穫されました。 シナノキの蜂蜜は、24ヶ月までのパルミジャーノ・レッジャーノと非常に良く合います。 クリの蜂蜜（250grパック）は、暗い琥珀色で輝き、柔らかい質感と独特の強い香りを持ち、歴史豊かなマローラ（RE）を囲む古代の栗林で収穫されます。 クリの蜂蜜は、強い味を好む人に理想的で、30ヶ月以上熟成されたパルミジャーノ・レッジャーノと組み合わせるのに最適です。 メラタの蜂蜜（250grパック）は、森や林で、蜂が巧みに松の樹脂や下草の香りを集めて作り出す、濃厚で暗い琥珀色の蜂蜜です。ほぼ鉄のような非常に強い味わいです。 エミリアとリグーリアの山脈で収穫されました。 36ヶ月以上から48ヶ月まで熟成されたパルミジャーノ・レッジャーノとの組み合わせは、通のためのものです。 異なる蜂蜜の組み合わせも可能ですので、お気軽にお問い合わせください。