注意
説明
🍷 ヴァルポリチェッラ・クラシコ DOC – 栽培地域 Aldrighetti Valpolicella Classico DOC 2022 は、ヴァルポリチェッラ・クラシカの中心にある Valgatara に位置するブドウ畑で生産されたワインです。標高は海抜 200 メートルから 300 メートルの間で、石灰質の土壌が豊富で排水性が良く、ワインに新鮮さと構造を与えます。 🍇 栽培方法 Valpolicella Classico DOC に使用されるブドウは、南向きに配置されたヴェロネーゼ式の棚で育てられ、完璧な熟成を実現しています。ブドウ畑の管理は、地域の特性を活かすために伝統的な方法に従っています。 🏅 呼称 Valpolicella Classico DOC 🔬 Aldrighetti Valpolicella Classico DOC 2022 のブレンドと技術的特徴 品種: 65% コルヴィーナ・ヴェロネーゼ、30% ロンディネッラ、5% モリナーラ 醸造: 温度管理されたステンレスタンクで約 10～12 日間発酵 熟成: ステンレスで 1～2 年、その後少なくとも 3 ヶ月間瓶内熟成 アルコール度数: 12.5% 👁️👃👄 テイスティングノート 色: ルビーレッドに紫の反射 香り: フローラルノートと赤スグリやラズベリーの香り 味: 中程度の構造、バランスの取れたタンニンと心地よい新鮮さ。Valpolicella Classico DOC はエレガンスと飲みやすさで際立っています。 🍽️ 食事のペアリング Valpolicella Classico DOC は、肉を使ったパスタ料理、地元の料理、伝統的なサラミとよく合います。 🏠 ワイナリー カンティーナ・アルドリゲッティは、古代ローマ時代からブドウ栽培に適した歴史的なヴァルポリチェッラの丘陵地帯にある Marano に位置しています。ここで、品質と伝統の原則に基づいて Valpolicella Classico DOC が生まれます。