Aldrighetti - Valpolicella Classico Superiore DOC 2021

🍷 Aldrighetti - Valpolicella Classico Superiore DOC 2021 は、エレガントで構造的な赤ワインで、ヴァルポリチェッラ・クラシカの中心地であるヴァルガタラで生産されています。ブドウ畑は標高200〜300メートルの間に位置し、石灰質で骨格が豊富で排水性の良い土壌にあり、土着のブドウの栽培に理想的です。 🍇 栽培方法 ブドウの木は伝統的なヴェローナ式のペルゴラシステムで栽培され、南向きに配置されて最適な成熟を達成します。この技術により、Valpolicella Classico Superiore DOC の品種特性を最大限に引き出すことができます。 🏅 呼称 Valpolicella Classico Superiore DOC 🔬 ブレンドと技術的特徴 品種: 65% コルヴィーナ・ヴェロネーゼ, 30% ロンディネッラ, 5% モリナーラ 醸造: 温度管理されたステンレスタンクで10〜12日間発酵 熟成: ステンレスで24ヶ月、瓶で3ヶ月 アルコール度数: 14.5% 👁️👃👄 テイスティングノート 👁️ 色: ガーネットの反射を持つルビーレッド 👃 香り: チェリー、マラスカ、干しプラム、スパイス、ミネラルのタッチ 👄 味: 柔らかく、ベルベットのようで風味豊か、良い持続性。Valpolicella Classico Superiore DOC はバランスと調和をもたらします。 🍽️ 食事のペアリング Valpolicella Classico Superiore DOC は、赤身の肉、ジビエ、構造的なパスタ料理、熟成チーズと完璧に合います。 🏠 ワイナリー マラーノ・イン・ヴァルポリチェッラに位置するカンティーナ・アルドリゲッティは、伝統的な方法で Valpolicella Classico Superiore DOC を生産し、その歴史と由来の土地を尊重しています。