注意
説明
🥂 ススマンテ ロザート ブリュット ミレジマート 2023 – L'Archetipo | IGP サレント - トリプル A ススマンテ 2023 は、L'Archetipo によって生産された有機ロザート ブリュット ミレジマート スパークリングワインで、IGP サレント - トリプル A のムーブメントの先駆者であるワイナリーです。プーリア州の古代土着品種であるススマニエッロを100%使用しており、このスパークリングワインはサレント地方の最も独創的で美徳のある解釈の一つを表しています。 🌿 シナジー栽培とトリプル A の哲学 カステッラネータ（ターラント）のブドウ畑では、L'Archetipo は ICEA 認証のシナジー農法を適用し、合成化学物質や添加された亜硫酸塩を使用していません。この自然で土壌を尊重するアプローチは、IGP サレント - トリプル A ブランドのすべてのボトルの基盤です。収穫は手作業で行われ、発酵は土着酵母による自然発酵です。 🏷️ IGP サレント ロザート – 高品質スパークリングワイン 有機認証 – トリプル “A” 🍇 ブドウ品種と醸造 ブドウ品種: 100% ススマニエッロ 醸造: 柔らかい圧搾による除梗破砕、36時間のスキンマセレーション 発酵: ステンレスでの自然発酵、オートクレーブでの再発酵（マルティノッティ法） 熟成: バトナージュを伴う6ヶ月の澱上熟成 アルコール度数: 11% 👃 テイスティングノート 👁️ 色: 明るいチェラスオーロピンク、細かく持続的な泡立ち 👃 香り: 強くフルーティーで、ザクロ、ベリー、柑橘の皮の香り 👄 味: 塩味があり、フレッシュで、生き生きとした酸味のある骨格とバランスの取れた持続的なフィニッシュ IGP サレント - トリプル A は、そのキャラクター、エレガンス、個性で驚かせます。 🍽️ ガストロノミーとのペアリング 完璧なペアリング: 🦐 魚介類と甲殻類の前菜 🍣 マグロとサーモンのタルタル 🍚 シーフードリゾット 🍤 野菜と魚の軽いフライ ✨ 興味深い点 🔹 「ススマンテ」という名前は、ススマニエッロとスプマンテの融合から生まれました 🔹 珍しい品種のロザートスパークリングワインとして、IGP サレント - トリプル A の中でユニークな存在です 🔹 自然で地域に根ざしたワインを推進する独立ワイン生産者のネットワークの一部です