Podere le Ripi - Cielo d'Ulisse 2019 - Brunello di Montalcino DOCG

🍷 Cielo d'Ulisse 2019 – Podere Le Ripi | Brunello di Montalcino DOCG このビオダイナミックなブルネッロ・ディ・モンタルチーノ DOCG は、トスカーナのテロワールの力強さとエレガンスを表現しています 🌿🌍 🌍 栽培地域 Cielo d'Ulisse 2019 は、モンタルチーノ（トスカーナ）の南東部、カステルヌオーヴォ・デッラバーテで生まれました。粘土質でガレストリックな土壌はミネラルが豊富で、ワインに深みと長寿を与えます。 🍇 栽培方法 Podere Le Ripi はビオダイナミック認証を受けており、Triple A ネットワークの一部であり、再生農業を採用しています。ブドウ畑は 4,800 本/ha で、9 月初旬に手摘みで収穫されます。ワイナリーでは、果実を尊重した自然発酵とゆっくりとした発酵が行われます。 🏅 呼称 Brunello di Montalcino DOCG 🔬 ブドウ品種と醸造 品種: 100% サンジョヴェーゼ 発酵: 木製のタンクで、80% はオープンリモンタージュ、20% はカッペッロ・ソンメルソ 熟成: オーク樽で 36 ヶ月、セメントで 2 ヶ月 アルコール度数: 13.5% 👁️👃👄 テイスティングノート 👁️ 深いルビーレッド、ガーネットの反射 👃 チェリー、プラム、甘いスパイスとバルサミコ 👄 構造的でありながら調和が取れており、細かいタンニンと長く活気のあるフィニッシュ 🍽️ 食事のペアリング 完璧な組み合わせ: 🥩 ビステッカ・アッラ・フィオレンティーナ 🍖 赤ワインで煮込んだブラザート 🦌 イノシシやジビエの煮込み 🧀 ペコリーノ・トスカーノ DOP 🌟 興味深い点 「Cielo d'Ulisse」という名前は、力強さ、エレガンス、そして土地を巡る詩的な旅を呼び起こします。Podere Le Ripi の最も純粋な魂を表すブルネッロ・ディ・モンタルチーノ DOCG です。 🔗 公式テクニカルシート – Cielo d'Ulisse