Terracanta - Nina 2022 | Lazio IGT

栽培地域：「Nina」は、ラツィオ州のカステッリ・ロマーニ近くのアルデアに位置するTerracanta社によって生産されています。ブドウ畑は火山性の土壌にあり、粘土、砂、シルトで構成され、下層には凝灰岩があり、ワインに特有のミネラル感と塩味を与えます。栽培方法：Terracantaは、認証された有機農業とバイオダイナミック農法を採用し、生物多様性を促進し、環境を尊重しています。収穫は手作業で行われ、ブドウの厳選が保証されます。名称：ラツィオ IGT ブドウ品種と技術的特徴：ブドウ品種：70% トレッビアーノと30% マルヴァジア。醸造：ジョージアの埋められたアンフォラ（クヴェヴリ）で自然発酵し、温度管理は行いません。瓶内での再発酵は凍結されたモストで行われ、砂糖や酵母は追加されません。ワインは濾過も清澄もされません。アルコール度数：11.5%。テイスティングノート：色：濾過されていないため、わずかに曇った麦わら色で金色の反射があります。香り：白い果肉のフルーツの新鮮な香り、花のノート、瓶内再発酵に由来するパンの皮のほのかな香り。味：活気がありジューシーで、心地よい発泡性があります。バランスが取れており、良好な酸味と軽いミネラルの塩味があり、爽やかで喉を潤すフィニッシュです。食事のペアリング：「Nina」はアペリティフとして理想的で、夏のサラダ、海の前菜、新鮮なチーズ、魚のフライなどの軽い料理と完璧に合います。豆知識：「Nina」という名前は、1950年代に祖父と共に農業を始めた生産者の祖母へのオマージュです。発酵にジョージアの埋められたアンフォラを使用する選択は、古代のワイン製造の伝統を呼び起こし、ワインに独自の特徴と強い地域性を与えます。