アジエンダ・アグリコラ・フォンテフィコ「コッカ・ディ・カーサ」モンテプルチャーノ・ダブルッツォDOC 2020

呼称: モンテプルチャーノ・ダブルッツォDOC 品種: 100% モンテプルチャーノ 名前: コッカ・ディ・カーサ アルコール度数: 15° 容量: 0.75L 生産地域: ヴァスト（CH）、アブルッツォ、イタリア 説明: 手摘みで収穫されたブドウを使用し、20日間の発酵を経て醸造されます。熟成はステンレス（75%）で24ヶ月、その後木樽（25%）で18ヶ月行われ、最後に瓶内で6ヶ月熟成されます。色は柔らかな赤色です。香りは小さな赤い果実やチェリーのノートを伴う樹脂のような香りです。口に含むと、柔らかく構造的で、リコリスとスパイスの後味が心地よいバルサミコのタッチに包まれています。推奨ペアリングは、フィレや豚肉のローストにソースやジャムを添えたもの、ジビエ、野生の香りとスパイスを効かせた煮込み料理、牛肉、羊肉、子羊、カストラートです。地域の特産品であるアロスティチーニや羊のサラメッラとの相性も抜群です。その優れた構造にもかかわらず、飲みやすく、ペアリングの幅が広いワインです。提供温度: 16-18°C