発酵は28〜30℃に温度管理されたステンレス製の樽で行われます。マストワインは12〜15日間皮と接触させた後、デキャンタージュと圧搾を行い、マストフロールに最初の圧搾液を加えます。続いて20℃に温度管理されたマロラクティック発酵が行われます。オークの大樽で少なくとも18ヶ月熟成し、その後4〜6ヶ月瓶内熟成されます。 濃いルビーレッドで紫色のニュアンスがあり、香りは広がりがあり、すぐに赤い果実、アマレーナチェリーや熟したサクランボを感じます。大樽は自然な複雑さを与え、木質の香りは残さず、バニラの香りは非常に控えめです。味わいは広がりがあり包み込むようで濃厚で、長い余韻があり、構造は重要で密です。後味は熟した果実の香りの心地よい感覚を呼び戻し、わずかにスパイシーなフィニッシュがあります。
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発酵は28〜30℃に温度管理されたステンレス製の樽で行われます。マストワインは12〜15日間皮と接触させた後、デキャンタージュと圧搾を行い、マストフロールに最初の圧搾液を加えます。続いて20℃に温度管理されたマロラクティック発酵が行われます。オークの大樽で少なくとも18ヶ月熟成し、その後4〜6ヶ月瓶内熟成されます。 濃いルビーレッドで紫色のニュアンスがあり、香りは広がりがあり、すぐに赤い果実、アマレーナチェリーや熟したサクランボを感じます。大樽は自然な複雑さを与え、木質の香りは残さず、バニラの香りは非常に控えめです。味わいは広がりがあり包み込むようで濃厚で、長い余韻があり、構造は重要で密です。後味は熟した果実の香りの心地よい感覚を呼び戻し、わずかにスパイシーなフィニッシュがあります。
