名称: グリニョリーノ ダスティ DOC 品種: 100% グリニョリーノ 名: エミリオ アルコール: 14° フォーマット: 0.75L 生産地域: ポンツァーノ モンフェッラート (AL), ピエモンテ, イタリア 説明: 24°Cでの皮の上での温度管理されたステンレススチールタンクでの発酵; 何日か後にスヴィナトゥーラに進む。その後、20°Cでの温度管理されたマロラティック発酵が続きます。約5/6ヶ月のスチールでの熟成の後、1ヶ月のボトルでの熟成が続く。明るく輝くルビー色、最初はスパイシーな香り、黒胡椒と小さな赤い果物の香りが続き、グラスの中でより柔らかく広がり、甘い果物のノート、包み込むような強い味わい、良好な持続性を持ち、グリニョリーノ特有の軽いタンニンがわずかに感じられます。 ペアリング: サラミと前菜、パスタ、白肉、バーニャカウダー。アペリティフや魚料理に理想的。
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名称: グリニョリーノ ダスティ DOC 品種: 100% グリニョリーノ 名: エミリオ アルコール: 14° フォーマット: 0.75L 生産地域: ポンツァーノ モンフェッラート (AL), ピエモンテ, イタリア 説明: 24°Cでの皮の上での温度管理されたステンレススチールタンクでの発酵; 何日か後にスヴィナトゥーラに進む。その後、20°Cでの温度管理されたマロラティック発酵が続きます。約5/6ヶ月のスチールでの熟成の後、1ヶ月のボトルでの熟成が続く。明るく輝くルビー色、最初はスパイシーな香り、黒胡椒と小さな赤い果物の香りが続き、グラスの中でより柔らかく広がり、甘い果物のノート、包み込むような強い味わい、良好な持続性を持ち、グリニョリーノ特有の軽いタンニンがわずかに感じられます。 ペアリング: サラミと前菜、パスタ、白肉、バーニャカウダー。アペリティフや魚料理に理想的。
