グリニョリーノ・ダスティDOCの名称。ブドウ品種は100%グリニョリーノ。名前はエミリオ。アルコール度数は14度。容量は0.75リットル。生産地域はイタリア、ピエモンテ州、ポンツァーノ・モンフェッラート（AL）。 ステンレスタンクで24度に温度管理された状態で果皮と共に発酵。数日後に果皮を取り除く。続いて20度に温度管理された状態でマロラクティック発酵を行う。約5〜6ヶ月間ステンレスで熟成し、その後ボトルで1ヶ月間熟成。 明るいルビーレッド色で輝きがある。香りは最初にスパイシーな香り、黒胡椒、小さな赤い果実の香りがし、その後グラスの中でより柔らかく広がり、甘い果実のノートが感じられる。味わいは包み込むようで濃厚、持続性が良く、グリニョリーノ特有の軽いタンニンがかすかに感じられる。 合わせる料理はサラミや前菜、パスタ、白肉、バーニャカウダ。アペリティフや魚料理にも理想的。
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グリニョリーノ・ダスティDOCの名称。ブドウ品種は100%グリニョリーノ。名前はエミリオ。アルコール度数は14度。容量は0.75リットル。生産地域はイタリア、ピエモンテ州、ポンツァーノ・モンフェッラート（AL）。 ステンレスタンクで24度に温度管理された状態で果皮と共に発酵。数日後に果皮を取り除く。続いて20度に温度管理された状態でマロラクティック発酵を行う。約5〜6ヶ月間ステンレスで熟成し、その後ボトルで1ヶ月間熟成。 明るいルビーレッド色で輝きがある。香りは最初にスパイシーな香り、黒胡椒、小さな赤い果実の香りがし、その後グラスの中でより柔らかく広がり、甘い果実のノートが感じられる。味わいは包み込むようで濃厚、持続性が良く、グリニョリーノ特有の軽いタンニンがかすかに感じられる。 合わせる料理はサラミや前菜、パスタ、白肉、バーニャカウダ。アペリティフや魚料理にも理想的。
