発酵は28度に制御された温度のステンレスタンクで行われます。マストワインは5〜6日間皮と接触させた後、デブルバージュと圧搾が行われます。続いて20度に制御された温度でマロラクティック発酵が行われます。 約8ヶ月間ステンレスで熟成され、その後2ヶ月間瓶内で熟成されます。濃いルビーレッドの色合いで、赤い果実、プラム、チェリーの香りが特徴です。 食事全般、サラミ、パスタ料理に適しています。
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発酵は28度に制御された温度のステンレスタンクで行われます。マストワインは5〜6日間皮と接触させた後、デブルバージュと圧搾が行われます。続いて20度に制御された温度でマロラクティック発酵が行われます。 約8ヶ月間ステンレスで熟成され、その後2ヶ月間瓶内で熟成されます。濃いルビーレッドの色合いで、赤い果実、プラム、チェリーの香りが特徴です。 食事全般、サラミ、パスタ料理に適しています。
