手摘みされたブドウの厳選。除梗後、ステンレス製発酵槽で25度の温度で15〜20日間のマセレーションと発酵を行う。マロラクティック発酵はステンレスで実施。30%は225リットルのバリックで4ヶ月間熟成し、残りはステンレス槽で8ヶ月間熟成。二つの品種の異なるタンニン含有量を見事にバランスさせるブレンド。フレッシュなワインで、豊かなブーケ、スパイスとベリーの香りが特徴。
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手摘みされたブドウの厳選。除梗後、ステンレス製発酵槽で25度の温度で15〜20日間のマセレーションと発酵を行う。マロラクティック発酵はステンレスで実施。30%は225リットルのバリックで4ヶ月間熟成し、残りはステンレス槽で8ヶ月間熟成。二つの品種の異なるタンニン含有量を見事にバランスさせるブレンド。フレッシュなワインで、豊かなブーケ、スパイスとベリーの香りが特徴。
