呼称: バローロ DOCG ブドウ品種: 100% ネッビオーロ 名前: バローロ アルコール度数: 14° 容量: 0.75L 生産地域: カンヌビ、バローロ (CN)、ピエモンテ、イタリア 説明: 醸造中、約12日間の木製タンクでの頻繁なリモンタージュを伴う帽子浮上の浸漬。スラヴォニア産オーク樽で熟成し、瓶詰め後は約6ヶ月間水平に置かれます。若い時はルビーレッドの色合いで、時間が経つにつれてガーネットの色合いを帯び、繊細なオレンジの反射を得ます。香りは広がりがあり心地よく、ラズベリーやジャムのようなフルーティーな香りがします。時間とともに興味深いスパイシーな香りを獲得します。口に含むと、エレガントなタンニンで丸みがあり、赤い果実、プラム、ブラックベリー、スパイシーなノート、タバコのバランスが取れています。調和の取れた長く持続するフィニッシュ。肉のラグーを使ったパスタやリゾット、赤身肉、ロースト、ジビエ、煮込み料理、熟成チーズとのペアリングがおすすめです。提供温度は18-20°C 特に熟成したボトルはデキャンタージュすることをお勧めします。
