Fratelli Serio Battista Borgogno "Cannubi" Barolo Cannubi DOCG 2020

呼称: バローロ カンヌビ DOCG ブドウ品種: 100% ネッビオーロ 名称: カンヌビ アルコール度数: 14° 容量: 0.75L 生産地域: カンヌビ、バローロ (CN)、ピエモンテ、イタリア 説明: 醸造中、約30〜40日間、木製のタンクで頻繁にリモンタージュを行いながら、帽子を浮かせた状態でのマセラシオンを行います。スラヴォニア産オーク樽で熟成され、バローロ カンヌビは約30ヶ月間熟成されます。瓶詰め後、ボトルは約6ヶ月間水平に置かれ、すべてのボトルにはラベルに番号が付けられています。3つのブドウ畑、ヴィーニャ グラウラ、ヴィーニャ バッティスタ、ヴィーニャ ヌオーヴァのブレンドです。色は若い時はルビーレッドで、時間が経つにつれてガーネットの色合いを帯び、繊細なオレンジの反射を得ます。香りは広がりがあり、ラズベリーやジャムのようなフルーティーな香りが漂います。時間が経つにつれて、興味深いスパイシーな香りを獲得します。口に含むと、エレガントなタンニンで丸みがあり、赤い果実、プラム、ブラックベリー、スパイシーなノート、タバコのバランスが取れています。調和の取れた長く持続するフィニッシュ。おすすめのペアリングは、肉のラグーを使ったパスタやリゾット、赤身肉、ロースト、ジビエ、ブレゼ、熟成チーズです。提供温度は18〜20°C 特に熟成されたボトルはデカンタージュすることをお勧めします。