名称: フランチャコルタ DOCG ブドウ品種: 80% シャルドネ、15% ピノネーロ、5% ピノビアンコ 名称: アルカディア アルコール: 12.5° 容量: 0.75L 生産地域: カプリオーロ (BS)、ロンバルディア、イタリア 説明: 伝統的な手法に従ってクラシック方式での醸造が行われます。ブドウを優しく圧搾し、温度管理された鋼タンクおよび小さなオーク樽で発酵させます。発酵後、ワインはバトナージュ操作を通じて酵母と接触させたままで、ボトル内で再発酵します。熟成期間は少なくとも36ヶ月です。色は月明かりのような淡い黄色で、非常に細かく持続的な泡が特徴です。香りはエレガントで新鮮な酵母の完璧なブーケを示し、その香ばしさと深さで際立ち、フルーティなニュアンスにバニラやブリオッシュのトーンが加わります。口に含むと、優しく感じる泡立ちと素晴らしい酸が支える濃厚で柔らかいフルーツ感を表現し、熟したエキゾチックなトロピカルフルーツのノートが感じられます。フィニッシュは長く、満足感があり持続します。 推奨する料理の組み合わせ: 混合前菜、特に魚の前菜、魚のパスタ、寿司と刺身、魚の揚げ物または魚のタルタル。 推奨する温度: 8-10° C