マッシモ・ペンナ・ヴィティコルトーレ「モンテルシーノ」バルバレスコ DOCG 2020

呼称: バルバレスコ DOCG 品種: 100% ネッビオーロ 名称: モンテルシーノ アルコール度数: 15° 容量: 0.75L 生産地域: マドンナ・ディ・コモ、アルバ (CN)、ピエモンテ、イタリア 説明: 醸造は伝統的なカッペッロ・ソンメルソ方式で行われます。発酵は約28°Cの管理された温度で最適な期間行われます。約24ヶ月間フランス産オーク樽で熟成されます。若い時は濃いガーネットレッドで、時間が経つにつれて繊細なオレンジ色の反射を得ます。鼻には、ラズベリーからブラックベリー、プラムまでのすべてのベリーを思わせるフルーティーな香りのブーケが感じられ、時間とともに興味深いスパイシーな香りを得ることがあります。口に含むと、エレガントなタンニンで丸みがあり、赤い果実、プラム、ブラックベリー、スパイシーなノートとタバコのバランスが取れています。主な特徴はエレガンスと特に洗練された味わいです。おすすめのペアリングは、肉のラグーを使ったパスタやリゾット、赤身肉、ロースト、ジビエ、煮込み料理、熟成チーズです。提供温度は18-20°Cです。