産地名: テッレ・シチリアーネ IGP メルロ 品種: 100% メルロ 名前: サンタンセルモ・メルロ アルコール: 13.5° 容量: 0.75L 生産地域: モンテ・ジャトの山麓、モンレアーレ（PA）、シチリア、イタリア 説明: 手摘みのブドウ収穫を行い、伝統的な方法で醸造され、アルコール発酵は果皮と共に25-26 °Cで数日行われます。熟成は最初にステンレス容器で約5/6ヶ月行われ、その後バリックに移されさらに3ヶ月熟成されます。瓶内熟成も約5/6ヶ月行われます。色は明るいルビーレッドで、アマランスの反射があります。香りにはフルーティ、フローラル、ハーブ及びスパイシーなノートが感じられ、ベリー類、タマリンド、黒胡椒、クローブ、レザー、コーヒー、リコリスの香りがします。口に含むと、ドライで、温かく、滑らかで、適度にフレッシュ、適度にタンニンがあり、バランスが取れ、濃厚で、持続的で調和がとれています。香りで感じた香りが再び感じられます。推奨されるペアリングは、肉製品や熟成チーズを使った前菜、肉類を使ったパスタ料理、グリルした肉、タリアータ、ゲーム肉です。 サービング温度: 16-18° C