名称: バルベーラ DOC 品種: 100% バルベーラ 名前: モンレアーレ アルコール: 15° フォーマット: 0.75L 生産地: サレッツァーノ (AL)、ピエモンテ、イタリア 説明: ワイン醸造は伝統的な方法で行われ、最良の成熟した房を手作業で収穫し、次に優しく除梗し、ステンレス鋼のタンクで26-28°の温度で15-20日間発酵させ、頻繁にルモンタージュを行い、マロラクティック発酵はトヌーで行われます。500リットルのフランス産オークのトヌーで12-24ヶ月熟成されます。さらに6-12ヶ月間瓶詰めされます。色は深い赤色です。香りは強く芳香性があります。口の中では構造的でボディ感があります。豚肉、ロースト、ミディアム熟成のチーズとのペアリングが推奨されます。推奨温度: 16-18° C