名称: バルベーラ ダルバ DOC 品種: 100% バルベーラ アルコール: 13° 容量: 0.75L 生産地域: モンタ (CN)、ピエモンテ、イタリア 説明: ぶどうの除梗と、アルコール発酵のためのステンレス製タンクへの充填; 発酵の期間は約10日間、温度は28-30°C; その後、絞りとマロラティック発酵。500リットルのトネウにおける熟成時に酵母のペーストを追加し、翌年の夏の初めまで定期的なバトナージュを行いながら熟成させる; 自然に透明になるまで繰り返し移し替えを行う; ボトリングし、商業化まで横にしたボトルで熟成させる。濃いルビー色に紫の反射があるワイン; ブーケは非常に強く持続的で、チェリー、ブラックベリー、木の熟成によるわずかなバニラの香りがある; 口に含むと、塩味があり、良い構造とアルコールと酸味の間の良好なバランスを持つワイン。ピエモンテの伝統的な前菜と素晴らしい相性で、特に大きなボリートとバーニャカウダと一緒にお勧め。
Price VAT included
名称: バルベーラ ダルバ DOC 品種: 100% バルベーラ アルコール: 13° 容量: 0.75L 生産地域: モンタ (CN)、ピエモンテ、イタリア 説明: ぶどうの除梗と、アルコール発酵のためのステンレス製タンクへの充填; 発酵の期間は約10日間、温度は28-30°C; その後、絞りとマロラティック発酵。500リットルのトネウにおける熟成時に酵母のペーストを追加し、翌年の夏の初めまで定期的なバトナージュを行いながら熟成させる; 自然に透明になるまで繰り返し移し替えを行う; ボトリングし、商業化まで横にしたボトルで熟成させる。濃いルビー色に紫の反射があるワイン; ブーケは非常に強く持続的で、チェリー、ブラックベリー、木の熟成によるわずかなバニラの香りがある; 口に含むと、塩味があり、良い構造とアルコールと酸味の間の良好なバランスを持つワイン。ピエモンテの伝統的な前菜と素晴らしい相性で、特に大きなボリートとバーニャカウダと一緒にお勧め。
