呼称: ネッビオーロ ダルバ DOC 葡萄品種: 100% ネッビオーロ 名前: ネッビオーロ アルコール: 13.5° フォーマット: 0.75L 生産地域: モンタ（CN）、ピエモンテ、イタリア 説明: ブドウの除梗と発酵用の鋼タンクへの充填を行います; 発酵の期間は約15日間、温度は28-30°Cです; その後、圧搾とマロラクティック発酵を行います。 鋼での熟成をする際、酵母のペーストを加え、翌年の収穫時期の初夏まで定期的なバトナージュを行います; 自然に明瞭化されるまで繰り返し移し替えを行います; 瓶詰めし、その後横に寝かせた瓶で成熟させ、商業化の瞬間まで準備します。 グラナト色の赤ワインで、わずかにオレンジの反射があります; ブーケは非常に強く持続的で、リコリス、スミレ、チェリーの香りがあります; 口に入れると、ワインは味わい深く、良い構造を持ち、アルコール、タンニン、酸度の間に良いバランスがあります。 ピエモンテの伝統的な前菜との組み合わせが非常に良く、特にパスタ料理や赤肉、白肉のグリルと一緒におすすめです。
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呼称: ネッビオーロ ダルバ DOC 葡萄品種: 100% ネッビオーロ 名前: ネッビオーロ アルコール: 13.5° フォーマット: 0.75L 生産地域: モンタ（CN）、ピエモンテ、イタリア 説明: ブドウの除梗と発酵用の鋼タンクへの充填を行います; 発酵の期間は約15日間、温度は28-30°Cです; その後、圧搾とマロラクティック発酵を行います。 鋼での熟成をする際、酵母のペーストを加え、翌年の収穫時期の初夏まで定期的なバトナージュを行います; 自然に明瞭化されるまで繰り返し移し替えを行います; 瓶詰めし、その後横に寝かせた瓶で成熟させ、商業化の瞬間まで準備します。 グラナト色の赤ワインで、わずかにオレンジの反射があります; ブーケは非常に強く持続的で、リコリス、スミレ、チェリーの香りがあります; 口に入れると、ワインは味わい深く、良い構造を持ち、アルコール、タンニン、酸度の間に良いバランスがあります。 ピエモンテの伝統的な前菜との組み合わせが非常に良く、特にパスタ料理や赤肉、白肉のグリルと一緒におすすめです。
