Villa Corniole "Salísa" Brut Trento DOC 2019

トレントDOCの指定。ブドウ品種は100%シャルドネ。アルコール度数は12.5度。生産地域はイタリア、トレンティーノ＝アルト・アディジェ州のジョーヴェ（TN）。 手作業で厳選したブドウを使用し、やさしく全房圧搾し、最良の果汁のみを使用。ステンレスタンクで温度管理された発酵と熟成を行う。瓶内二次発酵はクラシック方式で行い、約3年間地下セラーで澱とともに長期熟成。 麦わら色で豊かで持続性のある泡立ち。非常に細かく持続するペルラージュ。香りはエレガントで強く、花の香りと熟した黄色い果実のシャルドネ特有の香りに加え、長期澱熟成による繊細なヘーゼルナッツや軽くトーストしたパンのニュアンスが感じられる。 味わいはしっかりとしており、塩味があり、ミネラル感と爽やかさが特徴。これらの特徴から、トレントDOCに非常に適したチェンブラ渓谷のテロワールを思い起こさせるスプマンテである。