ヴィッラ・コルニオーレ「サリーサ」ブリュット・トレントDOC 2019

呼称: トレントDOC 品種: 100% シャルドネ 名称: サリーサ アルコール度数: 12.5° 容量: 0.75L 生産地域: ジョーヴェ (TN), トレンティーノ＝アルト・アディジェ, イタリア 説明: 手作業で厳選されたブドウを使用し、全房を優しく圧搾し、最初の果汁のみを使用。ステンレスタンクで温度管理された発酵と熟成。瓶内二次発酵はクラシック方式で行い、その後地下セラーで約3年間の長期熟成を行います。色は麦わら色で、泡立ちは豊かで持続性があります。非常に細かく持続する泡。香りはエレガントで強く、フローラルと熟した黄色い果実の香りがシャルドネ特有で、長期熟成によるヘーゼルナッツや軽くトーストしたパンの繊細で微妙な香りも感じられます。味わいは力強く、塩味があり、ミネラル感とフレッシュさがあります。このスプマンテは、その特徴からすぐにチェンブラ渓谷を思い起こさせる、トレントDOCに非常に適したテロワールです。