カンピダーノのオリジナルフレゴラは、クスクスのサルデーニャの親戚で、デュラム小麦のセモリナ粉、水、塩、サフランを使って手作りされています。鮮やかな黄色の色合いで、季節の野菜(アスパラガス、アーティチョーク)やシーフードとよく合います。