ボローニャのバランツォーニ リコッタとモルタデッラ (1200 gr)

ボローニャのバランツォーニ リコッタとモルタデッラ NB: チェレスティーノの生パスタの発送は通常、前週の日曜日までに受け取った注文に対して火曜日に行われます。便利な300グラムのパックまたは1200グラム（300グラム x 4）のパックをお試しください。制御された環境で簡単に冷蔵保存できます。受取人は配達時に必ず在宅していることを確認してください。リコッタとモルタデッラをベースにした詰め物のある卵の生パスタ。ボローニャの典型的な詰め物パスタで、ここではラビオリの形で提案されており、ボローニャIGPのモルタデッラとリコッタの美味しくも繊細な詰め物と、カーニバルの雰囲気を思わせる二色の生地が特徴で、その名前の由来となっています。バランツォーネはボローニャの典型的な仮面です。材料: パスタ: 小麦粉タイプ“00”、卵27%、デュラム小麦セモリナ、緑の場合はほうれん草6%を追加。詰め物: 混合リコッタ60%（牛乳清、羊乳清、牛乳、塩、クエン酸E270）、グラナ・パダーノDOP（牛乳、塩、凝乳酵素、保存料: 卵由来リゾチーム）、ボローニャIGPモルタデッラ24%（豚肉、豚のトリッピーノ、塩、砂糖、香辛料、天然香料、酸化防止剤: アスコルビン酸ナトリウム、保存料: 亜硝酸ナトリウム）、パン粉（小麦粉タイプ“0”、ビール酵母、塩）、塩、ナツメグ。含まれる可能性があります: 大豆、ピスタチオ、マスタード、ルピナス。調理方法: たっぷりの塩を加えた沸騰したお湯で3〜4分間茹で、クラシックなバターとセージのソースまたはお好みのソースで和えてください。