Mezze Maniche Artisanal pasta by Senatore Cappelli, Bronze drawn, slowly dried

Mezze ManicheはSenatore Cappelliによる職人技のパスタで、ブロンズ製の型で成形され、低温でゆっくり乾燥されています。ブロンズ製の型によって表面が粗くなり、ソースの吸収が良くなります。ギターと呼ばれる道具で作られ、断面は四角形です。中央南部のアドリア海沿岸地域の伝統的なパスタです。 調理時間は7〜8分です。