フランチャコルタ DOCG ブルット - BIONDELLI - ビオロジコ - 0,75 L

生産地域: 「ナーヴェ」、「パイニ」、「スタツィオーネ」8ヘクタール、カッツァーゴ・サン・マルティーノのボルナート地区 露出: 南、海抜200〜300メートル 土壌タイプ: 細かいモレーンで骨格が良好 栽培: ギヨー 植栽密度: 1ヘクタールあたり4300株 収量: 1ヘクタールあたり90クインタル 生産方法: 初収穫から有機農業、2014年から認証 収穫時期: 8月上旬 醸造: 軟圧とその後の14º-15º摂氏での温度管理発酵、ステンレスタンクで 瓶詰め: 収穫の翌春にティラージュ 熟成: ティラージュ後、最低24ヶ月間瓶内で泡を形成 特徴: 濃い麦わら色 香り: フジの花の香り、柑橘類、桃、アプリコットゼリーのアクセント、トーストしたアーモンド、コンフェッティ、リコリスのフィニッシュ 味: 柑橘類と砂糖漬けのシトロンのフルーティーなリターン、優れた飲み心地を伴う強調された新鮮さとミネラルのヒント。複雑なエレガンスを象徴するリコリスの特有のフィニッシュ ペアリング: 優れたアペリティフ、魚介類や甲殻類、白身肉を使ったより複雑な料理にも理想的 温度: 10º-12º度で提供