説明
栽培: シャンパーニュ ヴィエヤール-ミヨは6世代にわたる家族経営の企業で、アンボネ村の近くにブドウ畑があります。所有地は2.23ヘクタールに広がり、9つの区画から成り、合理的なブドウ栽培の論理に基づき、殺虫剤を使用せずに管理されています。ワインの醸造とスパークリング化はアンボネのワインセンターで行われ、すべてのキュヴェはグラン クリュの名称でラベル付けされ、伝統を尊重しながら忍耐強く素晴らしい品質を提供しています。セラーで: 手摘み収穫、100%の一番搾りジュース（キュヴェ）の圧搾; 基本年（2016年; 50%）とリザーブワイン（3つのヴィンテージ）の瓶詰め前にステンレスでの醸造と熟成。マロラクティック発酵が行われ、瓶内で少なくとも48ヶ月間酵母と共に熟成。デゴルジュマンは販売の少なくとも6ヶ月前に行われます。特徴: 濃い黄金色で、細かく繊細な泡立ちを持ちます。香りはリコリスと苔の即座の香りに、バルサム、松、樹脂のノートが加わります。口に含むと、豊かで丸みのある味わいで、強いインテンシティのピノ・ノワール、エレガントで肉厚、スパイシーで、スピリッツに漬けたチェリーのフィニッシュに美しい塩味があります。ペアリング: 非常にガストロノミックなシャンパーニュで、鴨の胸肉、ジビエ、または典型的なキッシュ・ロレーヌと素晴らしい相性です。チェリータルトとの対比的なペアリングも試してみてください。サービス: 10°C 名前: ピュア ピノ・ノワール グラン クリュ ヴィンテージ: NV タイプ: RC 地域: シャンパーニュ/モンターニュ・ド・ランス/アンボネ 名称: シャンパーニュ グラン クリュ 色: 白 ブドウ品種: 100% ピノ・ノワール ドサージュ: 6 g/l フォーマット: 750 ml