赤ワイン熟成コッパ 1kg ハーフ

コッパはエミリア・ロマーニャ地方、特にパルマとピアチェンツァの伝統的なサラミの一種です。 このコッパはパルマで高品質の豚肉を使用し、ロンカーのラ・カサラ乳製品工場のロンコラート家の地下貯蔵庫で熟成されています。熟成は、6か月間熟成させたコッパに赤ワインを接触させることで行われます。 この方法により、赤ワインが細胞浸透により肉の内部に浸透し、特に柔らかく香り高い、非常に心地よい典型的な香りを持つ肉になります。使用される赤ワインはヴァルポリチェッラの典型的なものです。