Grandentato de il Vigneto dei Salumiは独特の味わいの体験です。 Vinappesoの加工中、Arbizzano di Negrarの職人工房では、GiuliettaやIsabellaのサラミの熟成に使われたワインを廃棄することがよくありました。 しかし職人技がすぐに発揮され、Walter Ceradiniとその仲間たちは、多くの人が捨ててしまうであろうこの特別な混合物を使って新しく驚くべき実験を行いました。この混合物は私たちが普段飲むワインとは異なり、熟成の香りと風味を保ちながら、ワイン本来の香りと味わいを維持しています。 Vino Cristallinoは世界で唯一の製法による製品で、物理的にはAmaroneとReciotoの混合ですが、精神的には知識、愛、そして狂気、つまりil Vigneto dei Salumiの作品を導き、刺激するすべてのあり方を表しています。 Grandentatoは鼻にリコリスの香りが強く、タバコのニュアンスも感じられます。味わいは最初に酸味があり、その後すぐに塩味としっかりとした滑らかさに変わります。 Grandentatoはイタリア産の選別された豚の赤身部分を使用し、まず40〜50日間Vino Cristallinoで熟成させ、その後4〜5ヶ月間地下室で熟成させて作られています。
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Grandentato de il Vigneto dei Salumiは独特の味わいの体験です。 Vinappesoの加工中、Arbizzano di Negrarの職人工房では、GiuliettaやIsabellaのサラミの熟成に使われたワインを廃棄することがよくありました。 しかし職人技がすぐに発揮され、Walter Ceradiniとその仲間たちは、多くの人が捨ててしまうであろうこの特別な混合物を使って新しく驚くべき実験を行いました。この混合物は私たちが普段飲むワインとは異なり、熟成の香りと風味を保ちながら、ワイン本来の香りと味わいを維持しています。 Vino Cristallinoは世界で唯一の製法による製品で、物理的にはAmaroneとReciotoの混合ですが、精神的には知識、愛、そして狂気、つまりil Vigneto dei Salumiの作品を導き、刺激するすべてのあり方を表しています。 Grandentatoは鼻にリコリスの香りが強く、タバコのニュアンスも感じられます。味わいは最初に酸味があり、その後すぐに塩味としっかりとした滑らかさに変わります。 Grandentatoはイタリア産の選別された豚の赤身部分を使用し、まず40〜50日間Vino Cristallinoで熟成させ、その後4〜5ヶ月間地下室で熟成させて作られています。
