アサリのソースを作るために、私たちは新鮮で厳選された Venerupis decussata のアサリのみを使用しています。原材料は、汚染源から遠く離れた海上で、カテゴリー A (最高品質レベル) に分類された海域で収穫され、主にコネロ海岸沖で採取されます。