非常に新鮮なチーズで、色とりどりの化石魚で有名なレッシーニア地方のボルカ（VR）にちなんで名付けられました。 ヴァッレ・ダルポーネの牛乳で作られ、製造から20日後に消費されます。非常に繊細でクリーミーで、緻密な生地を持っています。
