Chimuburo Chizu 200g

チンブロチーズは、全乳から作られたセミハードタイプのチーズで、少なくとも3ヶ月熟成されます。その名前は、かつてレッシニアを植民地化したドイツ系のシンブロ民族を思い起こさせます。生産者のカサラ・ロンコラートは、ヴェネトに本社を置く会社で、地域資源を活用し、伝統と革新の間の融合を大切にしながらユニークなチーズの製造に取り組んでいます。チーズの質感はしっかりしており、淡い黄色の生地を持ち、一般的に目がありません。