Forenza no Pekorīno 300g

このバジリカータ州ポテンツァの伝統的なチーズは、ロンクァの丘にあるカサリーニのチーズ工房のジョヴァンニ・ロンコラートによって選ばれました。フォレンツァは、バジリカータ州のポテンツァ県にある小さな村です。このペコリーノは非常に古く、この土地のチーズ製造の歴史の一部です。羊乳で作られ、パイ生地のような柔らかさを持ち、厚い皮と甘さと特に塩味のバランスの取れた味わいを特徴としています。香り高く、洗練された味わいで、12ヶ月熟成されます。