カルネサラダ - フェサ メタ 3.2kg

サルミフィーチョ・フレオーニ・ダンツィの牛肉の塩漬け、通称「カルネサラダ」は、トレンティーノ地方の典型的な製品の一つです。 カルネサラダは、外側が紫色で内側がルビーレッドの色をしており、触ると柔らかく弾力があり、香りは芳醇で魅惑的です。非常に脂肪が少ない肉で、製造には最も脂肪の少ない部位が選ばれ、脂肪は丁寧に取り除かれます。 カルネサラダ: 歴史と興味深い点 カルネサラダは19世紀にはすでに肉の保存に使われており、ガルダ湖に面したいくつかの県の特徴で、家畜を所有していた裕福な人々のための珍味とされていました。