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コテッナなしの白い自家製パンチェッタ

コテッナなしの白い自家製パンチェッタ

Salumificio Pedrazzoliの白い自家製パンチェッタは、コテッナ付きでニンニクなしで、Pedrazzoli家の同じ農場からの豚肉を使用しています。これは、黒い自家製パンチェッタのシンプルなバージョンで、非常に繊細で、味が強すぎないハムを好むすべての人に適しています。 この製品を得るために、豚の腹部の中央部分が使用され、トリミングされ、皮が剥がれます。その後、約15日間乾塩され、ナツメグ、シナモン、コリアンダーなどのさまざまなスパイスで味付けされます。次に、天然の腸に詰められ、手で結ばれ、涼しい環境で少なくとも30日間熟成されます。 その歴史 パンチェッタは古代ローマ帝国の時代に遡る古い歴史を持ち、3日ごとにレギオン兵に切り分けられていました。後の時代には、ロンゴバルド時代のように、季節労働の開始時に建設労働者にパンチェッタの切り身で支払われるなど、支払いの手段としても使われました。
87,00 €

説明

Salumificio Pedrazzoliの白い自家製パンチェッタは、コテッナ付きでニンニクなしで、Pedrazzoli家の同じ農場からの豚肉を使用しています。これは、黒い自家製パンチェッタのシンプルなバージョンで、非常に繊細で、味が強すぎないハムを好むすべての人に適しています。 この製品を得るために、豚の腹部の中央部分が使用され、トリミングされ、皮が剥がれます。その後、約15日間乾塩され、ナツメグ、シナモン、コリアンダーなどのさまざまなスパイスで味付けされます。次に、天然の腸に詰められ、手で結ばれ、涼しい環境で少なくとも30日間熟成されます。 その歴史 パンチェッタは古代ローマ帝国の時代に遡る古い歴史を持ち、3日ごとにレギオン兵に切り分けられていました。後の時代には、ロンゴバルド時代のように、季節労働の開始時に建設労働者にパンチェッタの切り身で支払われるなど、支払いの手段としても使われました。

材料

豚バラ肉、海塩、デキストロース、スパイス;酸化防止剤:アスコルビン酸ナトリウム;保存料:硝酸カリウム、亜硝酸ナトリウム。 アレルゲン:なし 賞味期限:120日 アレルゲンフリー

栄養分析

ライフスタイル

ベジタリアン - 不適切
ビーガン - 不適切
グルテンフリー - アダット
ラクトースフリー - アダット
ペスカタリアン - 不適切
ニッケルなし - アダット

不耐性とアレルギー

甲殻類 - アダット
- アダット
- アダット
ピーナッツ - アダット
大豆 - アダット
牛乳 - アダット
ナッツ - アダット
セロリ - アダット
マスタード - アダット
ゴマ - アダット
亜硫酸塩 - アダット
ルピーニ - アダット
貝類 - アダット
豆類 - アダット
ナス科 - アダット
ハーブ - アダット
コーヒー - アダット
モノコッコ - アダット
トマト - アダット

添加物

着色料 - 情報なし。
保存料 - 不適切
酸化防止剤と酸味料 - 情報なし。
増粘剤,安定剤,乳化剤 - 情報なし。
酸味料と固結防止剤 - 情報なし。
うま味調味料 - 情報なし。
添加物 - 情報なし。
甘味料 - 情報なし。

認証

ハラール - 情報なし。
コーシャ - 情報なし。
オーガニック - 情報なし。
砂糖不使用 - 情報なし。
パーム油不使用 - 情報なし。
水素添加脂肪不使用 - 情報なし。
酵母なし - 情報なし。
抗生物質なし - 情報なし。
イタリア製 - 証明書