モンテ・ヴェロネーゼ DOP ダレーヴォ / 12-18 ヶ月 フォルマ インテーラ

このモンテ・ヴェロネーゼDOPは「古い」と定義できます。生の牛乳で作られ、12-18ヶ月熟成されています。外皮は薄くて弾力があり、チーズの中身は真珠のような白から特に夏の間は藁のような黄色に変わります。中程度の穴があります。 特に夏の間は千花蜜の香りがし、新鮮なバターの香りもします。口に含むと強くて塩味があり、味わいが長く続き、心地よい後味があります。