モンテ・ヴェロネーゼ DOP ダレーヴォ / 12-18 ヶ月 1/4 フォルマ 2kg

このモンテ・ヴェロネーゼDOPは「古い」と定義できます。生乳で作られ、12-18ヶ月熟成されています。外皮は薄くて弾力があり、パスタは真珠のような白から特に夏には藁のような黄色に変わります。中程度の穴があります。 特に夏には千花蜜の香りと新鮮なバターの香りがします。口に含むと強くて塩味があり、心地よいアーモンドのような後味で持続的な風味があります。