高品質の材料、純粋な湧き水、山の空気、粗い半全粒粉、24時間以上の長時間発酵、昔ながらの低温で長時間焼く古いオーブンでの焼成：これらの特性のおかげで、この製品の新鮮さは1週間持続します。 スペルト小麦パンは、ビタミンB群、繊維、セレン（抗酸化物質）、タンパク質が豊富で、メチオニンというアミノ酸が豊富です。消化障害やデュラム小麦の派生物に対する不耐性のある人に適しています。グルテンを含むため、セリアック病の方には適していませんが、より消化しやすいグルテンです。スペルト小麦は殻を取り除くため、農薬やさまざまな汚染物質に関して最も「クリーン」な穀物です。 このパンに使用されるスペルト小麦粉は、モリサーノの企業のオーガニック小麦粉です。 パンの最適な保存方法 涼しいが冷蔵されていない、適度な湿度のある環境で保管してください。1キロ以上の購入の場合：4分の1に切り、冷凍庫または急速冷凍機に入れます。その後、室温で解凍し、テーブルに置く前に温かいオーブンに入れてください。
