Mendelspeckの「オールド」パンチェッタは、高品質のハムで、骨や軟骨のない豚肉を使用し、巧みなスパイスで味付けされ、塩漬けされ、軽く燻製されています。伝統的な乾燥塩漬けで加工されており、この製品の本物の風味を保つのに貢献しています。
