Basajo blu di pecora affinato al passito 200g

Antonio Carpenedoはイタリアで最も重要なチーズ熟成の現場の一つを代表しています。物語は1900年代初頭に父エルネストが食料品店のピッツィカニョーロ（トレヴィーゾ方言で食料品店の肉屋を意味する）として重要な役割を果たしていたところから始まります。 1960年代からアントニオが会社を引き継ぎ、熟成の実践において創造性と知識を発揮し始めました。これらの技術は芸術作品の生産につながり、有名な高級食品店ハロッズがロンドンのショーウィンドウに展示するほどに評価されました。 Basajoは非常に美味しいチーズです。高級なパッシートワイン、パンテレリアのジビッボで熟成されています。フランスのロックフォール風の羊乳のブルーチーズで、ペニシリウム・ロックフォルティ菌株を使用しています。チーズは白ぶどうのレーズンで覆われています。